红焖牛排，一道色香味俱全的中西合璧菜肴，其名称取自中国传统烹饪技法“红焖”和外国舶来品“牛排”。
红焖
红焖是中国传统烹饪技法之一，指以酱油、料酒等调味料将食材焖煮而成。焖煮过程中，食材吸收汤汁，变得软糯入味；酱汁经过长时间熬制，香气浓郁，色泽红润。
红焖牛排中，“红焖”取其焖煮之技，寓意菜肴软嫩可口，汁水丰盈。酱汁浓稠醇香，色泽红亮，赏心悦目。
牛排
牛排是西方国家的经典美食，指取自牛背部或腹部特定部位的牛肉，煎、烤或烹制的料理。牛排以其鲜嫩多汁、香气浓郁著称，深受世界各地食客喜爱。
红焖牛排中，“牛排”取其优质牛肉，寓意菜肴选材上乘，肉质鲜美。牛肉经过红焖技法烹制，吸收酱汁精华，滋味丰富，口感软嫩。
寓意及含义
红焖牛排取名寓意深刻，兼具传统与现代，中西合璧:
- 传承经典: 红焖技法传承中国传统烹饪精髓，与牛排融合，既保留了传统风味，又增添了新意。
- 融合创新: 牛排作为外国食材，与红焖技法碰撞，体现了中西文化融合，菜肴既有传统元素，又有现代气息。
- 美味与美感: 红焖牛排色香味俱全，酱汁红亮醇厚，牛排鲜嫩多汁，满足视觉与味蕾的双重享受。
- 尊贵大气: 牛排素有“肉中贵族”之称，红焖牛排取名中融入了“牛排”二字，寓意菜肴珍贵高档，适合尊贵宴请或节日庆祝。
红焖牛排取名寓意丰富，表达了中西合璧、创新传承、美味尊贵的涵义。这道菜肴不仅是一道美味佳肴，更是一道文化的体现，将东西方饮食文化有机融合，成为中华美食中一道独具特色的经典菜品。
